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Pour tous ceux qui s'intéressent aux filières agroalimentaires et à la transition écologique et soutenable, Valentina Carbone a reçu Ywan Penvern, Associé Risk Advisory de Deloitte, dans le cadre de son émission Supply Chain Durable.

"Cette interview est très riche et porte sur les évolutions en cours en ce domaine, sous l'angle des stratégies d'acteurs (producteurs, distributeurs notamment) et aussi sur les contraintes et leviers logistiques. La transition vers plus de soutenabilité ne se décrète pas, elle s'appuie sur un effort collaboratif et planifié entre les différents maillons, elle nécessite d'utiliser à bon escient les outils technologiques (on ne trace plus seulement l'origine des matières et des produits, on trace les engagements des acteurs vers la transition), de revisiter les critères de partage de la valeur", explique la co-directrice scientifique de la Chaire Deloitte Economie circulaire et business models durables. "Aux producteurs la tâche de réorganiser leurs circuits d'approvisionnement, même au prix d'une plus grande complexité logistique. Aux distributeurs de faire jouer leur rôle de prescripteur, notamment dans le réassortiment des rayons".

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